ABC News: अभी तक आपने कुरकुरे सब्जी या मीट के साथ पुलाव के बारे में सुना होगा. इस पुलाव में आप सब्जियों को देख तो नहीं पाएंगे लेकिन उनका पूरा पोषण प्राप्त कर सकते हैं. यह रेसिपी आपके बच्चों के इलाज का एक दिलचस्प तरीका है जब वे एक अलग डिश मांगते हैं. इसके अलावा, अगर वे खाने में नखरे करते हैं, तो उन्हें यह चावल की रेसिपी खिलाना आसान हो जाएगा. पालक अपने अपार स्वास्थ्य लाभों के कारण स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होता है. इसे मेवों के साथ मिलाकर खाने का स्वाद तो लाजवाब होता ही है साथ ही यह सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है. तो इंतजार न करें और इस आसान रेसिपी को आजमाएं.
पालक पुलाव की सामग्री
300 ग्राम पालक
1 कप चावल
नमक आवश्यकता अनुसार
1/2 टमाटर
1/2 कप भुनी हुई मूंगफली
1 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल
1 चुटकी हल्दी
पानी आवश्यकता अनुसार
पालक पुलाव कैसे बनाते हैं
स्टेप 1- पालक के पत्तों को धोकर काट लें और उन्हें भुन लें
इस आसान रेसिपी को बनाने के लिए पालक के पत्तों को धोकर एक प्लेट में काट लीजिए, एक बार फिर से धो लीजिए. अब एक कढ़ाई को मध्यम आंच पर रखें और उसमें तेल छिड़कें. इसमें कटे हुए पत्ते डालें और नमक और हल्दी पाउडर छिड़कें. अच्छी तरह से हिलाएं और धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक पकाएं. एक बार हो जाने के बाद आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें.
स्टेप 2- पके हुए पालक और टमाटर को पीस कर पेस्ट बना लें
इस बीच, टमाटर को धोकर मोटा-मोटा काट लें. पालक के ठंडा होने पर टमाटर के साथ ग्राइंडर में डालें. उन्हें एक चिकनी पेस्ट में पीस लें.
स्टेप 3- चावल को भाप में पकाएं
एक बड़ा पैन लें और उसमें धुले हुए चावल डालें. टी में 3-4 कप पानी डाल दीजिए. इसमें एक चुटकी नमक डालकर अच्छे से मिलाएं और ढक्कन से ढक दें. चावल को कुछ मिनट तक पकने दें. चेक करें कि चावल पक गए हैं या नहीं. एक बार हो जाने के बाद, पानी निकाल दें और इसे एक कढ़ाई में डालें. इसके बाद पालक-टमाटर का पेस्ट डालें और स्वादानुसार नमक डालें. पेस्ट को चावल के साथ मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं और बिना ढके पकाएं.
स्टेप 4- भुनी हुई मूंगफली से गार्निश करें और गरमागरम परोसें
जैसे ही पुलाव तैयार हो जाता है, एक प्लेट में निकाल लें. मूंगफली के दानों से सजाकर रायते या गरमा गरम करी के साथ गरमागरम परोसें.
