उमस भरी गर्मी में फिरनी फालूदा देगा आनंद, जानें इसकी ​रेसिपी

ABC News: बारिश के बीच में भी गर्मी अपना रूप दिखा ही रही है और ऐसे में अक्सर कुछ ठंडा खाने को दिल करता है ताकि मन को राहत मिल सके. आइसक्रीम और कोल्ड ड्रिंक तो लोग अक्सर लेते ही हैं लेकिन क्या आप कुछ नया बनाने और खाने के शौकीन हैं तो इस बार घर पर फिरनी फालूदा की रेसिपी जरूर ट्राई करें. फिरनी फालूदा बनाना बेहद आसान है और इसे हर उम्र के लोग खाना पसंद करते हैं. आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में.

फिरनी फालूदा बनाने के लिए सामग्री
चावल- 1/4 कप
दूध- 1 1/2 कप
चीनी- 6 बड़ा चम्मच
फालूदा- 1 कप
रोज़ सिरप
ख़स सिरप
ऑयल- 1 बड़ा चम्मच
बादाम- 10
थोड़े केसर के रेशे
इलाइची पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच

फिरनी फालूदा बनाने की विधि
-फिरनी फालूदा बनाने के लिए सबसे पहले एक गहरे नॉन स्टिक पैन को आंच पर चढ़ाएं.
-इसमें तेल डालकर गर्म करें. इसमें छिले हुए बादाम डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें.
-1 कप दूध में पिसे हुए चावल डालकर गाढ़ा कर लें. अब पैन में 2 कप गाढ़ा दूध, केसर और पिसी हुई छोटी इलायची डालकर अच्छे से मिक्स करें.
-अब चावल वाला पेस्ट पैन में डालकर मीडियम आंच पर पकाएं और लगातार चलाते रहें, जब तक कि ये गाढ़ा न हो जाए और चावल पक न जाएं.
-अब बाकी का बचा दूध भी इसमें डाल लें और मिक्स करें ताकि कंसिस्टेंसी ठीक हो जाए.
-फिरनी को एक बड़े बर्तन में डालकर लगातार चलाएं ताकि इस पर मलाई की परत न बैठ जाए.
-अब इसमें पिसी हुई चीनी डालकर लगातार तब तक चलाएं जब तक कि ये फिरनी में अच्छे से घुल न जाए.
-अब फिरनी को गैस से उतार लें और ठंडा होने दें.
-जब फिरनी ठंडी हो जाए तो इसे सर्विंग बाउल में डालकर इस पर 2 बड़े चम्मच रोज सिरप डालें.
-वहीं किनारों से 1 बड़ा चम्मच खस सिरप डालें.
-इसके बाद ग्लास में फिरनी डालें और ऊपर से थोड़ा सा रोज़ सिरप और खस सिरप डालें. अब आप इसे सर्व करें.

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