लॉकडाउन में मीठा खाने का है मन तो इस तरह घर पर बनाएं बूंदी, ये है रेसिपी

ABC News: देश में कोरोना वायरस के चलते लॉकडाउन किया गया है. जिस कारण लोगों को सिर्फ जरूरी कामों के लिए ही बाहर निकलने की अनुमति है. वहीं दुकानें, मार्केट सभी बंद है. ऐसे में अगर आपका कुछ मीठा खाने का मन है, तो आप मीठी बूंदी बनाकर खा सकते हैं. यह बनाने में बहुत ही आसान है. वहीं बच्चों को यह काफी पसंद होती है. इसी बीच आपकी मदद के लिए हम आपको मीठी बूंदी की रेसिपी बताने जा रहे हैं.

सामग्री

बेसन- 2 कप चीनी- 3 कप इलायची- 7-8 ऑयल – तलने के लिए पानी- आधा कप

बूंदी बनाने के लिए सबसे पहले बेसन को छानकर किसी बर्तन में निकाल लें. इसके बाद फिर बेसन में आधा कप पानी मिलाकर थोड़ा गाढ़ा पेस्ट तैयार कर लें. अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर घोल को पतला कर लें. लेकिन घोल इतना गाढ़ा होना चाहिए कि वह छलनी से आसानी से बूंद-बूंद करके छन जाएं. बेसन के घोल में बिल्‍कुल भी गांठे नहीं रहनी चाहिए और घोल को कुछ देर स्‍मूथ होने तक अच्‍छे से फेंट लें. फिर घोल में 2 छोटे चम्मच तेल डालें और फिर से अच्‍छे से फेंट लें. इसे कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें. दूसरी तरफ चाशनी बनाने की तैयार करें. इसके लिए एक बर्तन में चीनी और डेढ़ कप पानी डालकर चाशनी बनने के लिए आंच पर रखें. इसमें इलायची पाउडर डालकर मिला लें. अब तैयार बेसन के घोल की बूंदी बनाने के लिए कढ़ाही में घी डालकर गर्म होने के लिए रखें. जब यह अच्छी तरह गर्म हो जाए तो बूंदी बनाने के छलनी को घी के थोड़ा ऊपर रखें और बेसन के घोल के 2 बड़े चम्मच इसके के ऊपर डालकर बूंदी छानते जाएं. छलनी को थोड़ा-थोड़ा हिलाते जाएं जिससे घोल छलनी से होकर कढ़ाही में गिरते जाया. इसके हल्का सा रंग बदलने और कुरकुरे तक तले और बाहर निकाल लें.  कड़ाही से बूंदी निकालकर चाशनी में डालते जाएं. 1-2 मिनट के बाद बूंदी चाशनी से निकाल लें. आपकी बूंदी तैयार है.


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