ABC News: खट्टे करोंदे और तीखी हरी मिर्च प्याज की तीखी चटपटी चटनी आपके खाने में स्वाद का तड़का लगा देगी और आप खाएंगे एक बार, मांगेंगे बार-बार. इसलिए इस बार अपने खाने का स्वाद बढ़ाइए करोंदे की चटनी के साथ. इसे पराठा या रोटी के साथ भी खा सकते हैं. दाल हो या सब्जी का साथ इसका जायका भरपूर मजा देगा. इसे बनाने में भी ज्यादा समय नहीं लगता. आपको जब भी बनाना हो कुछ खास और चटपटा तो इसे जरूर आजमाइए, तो इस बार जरूर बनाएं करोंदे, हरी मिर्च और प्याज की स्वादिष्ट चटनी. आप भी जानिए इसे बनाने का तरीका.
चटनी बनाने की सामग्री
250 ग्राम करोंदा
250 ग्राम प्याज
150 ग्राम हरी मिर्च कटी हुई
1/2 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच हल्दी
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
3 चम्मच सरसो का तेल
2 चुटकी हींग
नमक स्वादानुसार
चटनी बनाने की विधि
करोंदे, हरी मिर्च और प्याज की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले करोंदों को अच्छी तरह धोकर दो हिस्सों में काट कर रख लें. इसके बाद गैस पर कड़ाई रखें और उसमें तेल डालें. जब तेल अच्छी तरह गरम हो जाए तो इसमें हींग, जीरा डाल दें. जीरे को डालते ही इसमें कटी हुई प्याज डाल कर भूनें. इसे तब तक भूनती जाएं जब यह अच्छी तरह भुनी हुई नजर आने लगे तो इसमें हरी मिर्च और करोंदे डालें. इसे भी कुछ देर तक भूनें. इसके बााद इसमें सारे मसाले और स्वाद अनुसार नमक भी डाल दें. इसके बाद इसे हल्की आंच पर ढक कर पकने दें. चंद मिनटों में ही आपकी चटपटी चटनी बन कर तैयार हो जाएगी. जब यह पक जाए, तो इसे सब्जी या दाल के साथ भी सर्व कर सकती हैं
